Glutamato monossódico: O assassino silencioso

Glutamato monossódico: O assassino silencioso

O glutamato monossódico é um realçador de sabor adicionado a milhares de alimentos e é um dos piores aditivos do Mercado, isso porque ele é uma neurotoxina excitatória.

O glutamato monossódico também é conhecido pela sigla em inglês MSG.

O glutamato monossódico ou MSG é uma excitotoxina, o que significa que ela excita demais os neurônios a ponto de causar danos neuronais, causando danos cerebrais em graus variados e até mesmo desencadeando ou piorando deficiências de aprendizado.

Efeitos adversos comuns associados ao consumo regular de glutamato monossódico

Os 11 efeitos adversos comuns associados ao consumo regular de MSG incluem:

  1. Obesidade;
  2. Lesões oculares;
  3. Dores de cabeça;
  4. Fadiga e desorientação;
  5. Depressão;
  6. Taquicardia;
  7. Formigamento e dormência;
  8. Distúrbios de aprendizado;
  9. Doença de Alzheimer;
  10. Doença de Parkinson;
  11. Doença de Lou Gehrig.

Em geral, você deve considerar que se um alimento é processado, é quase certo que contém MSG.

O jeito de evitar essa toxina é de comer alimentos frescos e não processados.

Assista meu vídeo NUNCA consuma esses 8 ALIMENTOS PERIGOSOS e INFLAMATÓRIOS 

História por trás do glutamato monossódico

Um cientista japonês chamado Kikunae Ikeda descobriu em 1908 o quinto sabor, além do doce, salgado, azedo e amargo; o sabor umami.

Esse sabor está naturalmente presente no bacon e em vários alimentos japoneses.

Curiosidade: Na segunda grande guerra os soldados americanos perceberam que as rações japonesas eram mais saborosas do que as versões dos EUA por conta do sabor Umami.

O professor Ikeda e um sócio foram os fundadores da famosa empresa Ajinomoto e foram responsáveis pelo desenvolvimento do glutamato monossódico.

Muitos anos depois cientistas descobriram que a adição do MSG nos alimentos ajudava a viciar as pessoas nos alimentos industrializados.

Em 1959, a FDA dos EUA classificou o MSG como seguro, e permaneceu assim desde então.

No entanto apenas 10 anos depois foi descrita uma condição conhecida como “Síndrome do Restaurante Chinês”, descrevendo os numerosos efeitos colaterais, de dormência a palpitações cardíacas, que as pessoas experimentaram depois de comer glutamato monossódico.

Assista meu vídeo Essas são AS VERDADEIRAS causas das PALPITAÇÕES – ARRITMIA no coração!

Qual o efeito do glutamato monossódico no cérebro?

O neurocirurgião Russel Blaylock autor do livro não traduzido para o português: “Excitotoxins the taste that kills”, descreve o MSG como uma excitotoxina, o que significa que excita os neurônios a ponto de matá-los, causando danos cerebrais variados e atuando como uma das condições que provoca a doenças de Alzheimer e de Parkinson.

Apesar do glutamato ser um dos principais neurotransmissores excitatórios normalmente presentes no cérebro, o excesso de sua atividade causa os danos aqui descritos.

Estudos sugerem que até 40% da população possa ser sensível aos efeitos do MSG.

Assista meu vídeo Dr. Alain Dutra revela mitos e verdades sobre o ALZHEIMER

Aqui vão uma dicas para se manter longe do glutamato monossódico

Em geral, se um alimento é processado, você pode concluir que ele contém MSG.

Então, aderir a uma dieta de alimentos frescos garante que você evitará essa toxina. Deve-se ter especial cuidado com o MSG em restaurantes.

Molhos industrializados em geral são uma das principais fontes de MSG.

Lista de ingredientes que sempre contém MSG

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Se por acaso você comer muito glutamato monossódico e se sentir mal, como dor de cabeça, vermelhidão e inchaço nas mãos e pés, a saída e tomar 8 copos de água por dia e restringir o sódio pelas próximas 48 horas.

Beba somente água e não outros líquidos nesse período de tempo.

Materiais Extras 

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Dr. Alain Dutrahttps://artigos.alainuro.com
Dr. Alain Dutra é médico urologista. Além dos aspectos tradicionais de uma consulta médica, busco avaliar a sua vida como um todo, para entender onde seus hábitos de vida (sejam esses alimentares, de exercícios ou níveis de estresse) estão contribuindo para o seu atual estado de saúde.

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