Homus é um tipo de pasta árabe feita à base de grão de bico que fornece baixa quantidade de calorias. Ao acrescentar a beterraba à essa preparação, seu valor nutricional é aumentado e ainda deixa o visual do prato muito mais bonito.


Ingredientes

  • 1 beterraba picada sem casca
  • 1 dente de alho
  • 4 colheres de sopa de azeite orgânico extra virgem
  • 1 xícara de grão de bico cozido
  • 2 colheres de sopa de Tahine
  • ½ limão
  • Sal rosa à gosto
  • Sementes de gergelim torradas à gosto
  • Ervas frescas à gosto.

MODO DE PREPARO


Pré aqueça o forno à 200 ° C;


Em uma assadeira, coloque a beterraba picada e o alho e regue-os com 2 colheres de sopa de azeite;


Cubra com papel, e leve ao forno por 30 minutos ou até que fiquem macios;


Coloque em um processador o alho, a beterraba, o grão de bico, o Tahine, o restante do azeite e o suco do ½ limão;


Processe até que vire uma pasta lisa;


Tempere com o sal rosa à gosto;


Para decorar, acrescente sementes de gergelim torradas e ervas frescas a gosto.


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