Benefícios da Batata Doce – Descubra os 9 principais!
Índice do Artigo
Como fazer para evitar picos de açúcar no Sangue e extrair todos os benefícios da Batata Doce!
Olá, pessoal! Hoje, temos um encontro marcado com meu amido resistente favorito e campeão no mundo dos carboidratos saudáveis – a maravilhosa batata-doce!
Rica em vitaminas, minerais e fibras, a batata doce é uma aliada poderosa na manutenção do bom funcionamento do nosso organismo.
Preparem-se para mergulhar nos segredos e benefícios dessa preciosidade, passando por suas variações – a branca, a rosada, a roxa e a laranja – e chegando até um tópico muitas vezes negligenciado: o modo ideal de consumo para potencializar suas vantagens à saúde.
Tenho dicas e estratégias exclusivas para compartilhar com vocês. Então, venham comigo nessa jornada saborosa e nutritiva!
Lista Incrível de Benefícios da Batata Doce!
A batata-doce tem uma lista impressionante de benefícios para a saúde, é muito mais do que um simples acompanhamento do seu prato principal, na realidade, ela nem deveria ser um acompanhamento, mas sim a fonte principal de carboidrato no seu prato.
Diferente da batata comum, a inglesa, a batata-doce apresenta um teor baixo de lectinas, fazendo dela uma opção saudável, que não vai comprometer a absorção de nutrientes no seu corpo.
E não importa qual tipo você escolher, pode ter certeza de que estará recebendo uma dose muito boa de vitamina C, potássio, beta-caroteno e como consequência, de vitaminas A.
Mas pessoal, existem diferenças entre os tipos e cores das batatas.
Em cada pedaço dessa batata versátil, você encontrará uma verdadeira mina de ouro de minerais e vitaminas – temos também a riboflavina B2, piridoxina B6, fósforo, vitamina E, vitamina K, cálcio e ferro.
Sim, a batata-doce é realmente um pacote natural completo de nutrição! E ainda fornece uma boa quantidade de fibras para a nossa dieta.
Vamos conversar brevemente sobre os principais benefícios da batata doce, porque o meu objetivo é compartilhar dicas inteligentes e orientá-los sobre a melhor maneira de consumir essas batatas.
Benefício 1 – Estabilização dos níveis de açúcar no sangue
Esse tubérculo abençoado pela natureza tem uma capacidade de auxiliar na estabilização dos níveis de açúcar no sangue.
Isso é especialmente relevante para pessoas com diabetes, já que contribui na redução das indesejadas oscilações de glicose.
Porém, não se esqueçam: a moderação é a chave. Agora, você pode estar se perguntando: “Mas a batata-doce tem mais ou menos calorias do que a batata comum?” Bem, podemos dizer que elas estão no mesmo patamar em termos calóricos.
No entanto, a batata-doce apresenta teores menores de amido e açúcar, o que significa que ela não vai causar picos nos níveis de açúcar no sangue como as batatas brancas comuns costumam fazer.
Assista meu vídeo sobre Meus cinco segredos para se livrar do vício em açúcar em apenas 10 dias.
Benefício 2 – Auxilia na perda de peso
Agora, se a perda de peso está na sua lista de objetivos, a batata-doce pode ser uma aliada interessante.
Ela é relativamente baixa em calorias, principalmente quando comparada a outros carboidratos como o arroz e o pão.
Além disso, é rica em fibras e nutrientes, promovendo uma sensação prolongada de saciedade.
Assim, ela se encaixa perfeitamente como uma substituição inteligente para ajudar na perda de peso, desde que de forma moderada e com outras estratégias alinhadas.
Benefício 3 – Auxilia na regulação da pressão arterial
Pessoal, a batata-doce tem um papel significativo na regulação da pressão arterial, graças ao seu alto teor de potássio e beta-caroteno, eu recomendo muito a ingestão dela e de abacate como fontes de potássio para trazer benefícios valiosos para a saúde cardiovascular.
Benefício 4 – Fonte rica de antioxidantes
Além disso, é uma fonte riquíssima de antioxidantes, esses guerreiros indispensáveis que combatem os radicais livres.
Isso se traduz em uma proteção efetiva das nossas células contra danos e doenças crônicas, como o diabetes e o câncer.
Benefício 4 – Fonte de vitamina A
E tem mais! Ela é uma maravilhosa fonte de vitamina A, contribuindo para a saúde da nossa visão e podendo ajudar a prevenir doenças oculares, como a catarata.
Benefício 5 – Fortalece nosso sistema imunológico
Essa aliada nutritiva também fortalece nosso sistema imunológico. Com sua generosa quantidade de vitaminas A e C, estimula a produção de células que combatem doenças e infecções.
Benefício 6 – Favorece a cicatrização
E, por falar em vitamina C, ela também favorece a cicatrização e mantém nossas gengivas e dentes saudáveis.
Benefício 7 – Melhora a função cerebral
O conjunto desses nutrientes e antioxidantes faz com que a batata doce, especialmente a variedade roxa, tenha o potencial de turbinar a função cerebral e aprimorar a memória.
Assista meu vídeo Dicas do Dr. Alain para ter uma super memória e combater a baixa performance cerebral
Benefício 8 – Fonte de vitamina B6
E para completar, ela fornece cerca de 20% da necessidade diária de vitamina B6. Essa vitamina desempenha um papel crucial na regulação do humor e na manutenção de uma função cerebral saudável.
Benefício 9 – Promove a saúde do nosso intestino
Pessoal, este incrível alimento também promove a saúde do nosso intestino. Uma das características fascinantes da batata-doce é o seu alto teor de amidos resistentes.
Esses carboidratos atravessam nosso trato gastrointestinal sem serem digeridos totalmente, atuando efetivamente como fibras.
Quando esses amidos alcançam o intestino grosso, eles ganham propriedades prebióticas, nutrindo as bactérias benéficas presentes no nosso intestino.
E quando essas bactérias estão bem nutridas, todo o nosso corpo agradece.
Esse é um verdadeiro superalimento que as bactérias benéficas do seu intestino vão simplesmente amar!
Variedades e benefícios da batata doce!
Então, você está curioso para conhecer mais sobre as variedades de batatas-doces, não é?
Aqui no Brasil, as mais comuns são as brancas, com casca e polpa da mesma cor, e as rosadas, que têm casca escura e polpa de um tom amarelo/alaranjado.
Mas não podemos nos esquecer das batatas-doces roxas, com casca e polpa da mesma tonalidade, e da salmão, de casca e polpa laranjas.
Todas são fantásticas, mas a laranja e roxa são verdadeiramente excepcionais. Essas variedades coloridas são repletas de polifenóis, que as tornam ainda mais benéficas para a nossa saúde.
Benefícios da batata doce roxa
A batata-doce roxa contém compostos chamados antocianinas, que possuem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias poderosas.
Um estudo revelou que as antocianinas interferem na ação de uma enzima responsável pela quebra dos carboidratos dos alimentos.
Quando as antocianinas bloqueiam essa enzima, a digestão é retardada e os carboidratos não são completamente absorvidos pelo corpo.
Isso pode ser um bônus, pois significa que absorvemos menos açúcar dos alimentos quando incluímos essas maravilhosas batatas coloridas em nossas refeições.
Benefícios da Batata Doce de casca e polpa alaranjada
A batata-doce de casca e polpa alaranjada é rica em betacaroteno, um tipo de carotenoide que o nosso corpo transforma em vitamina A.
Esta variedade pode ter até 10 vezes mais carotenoides do que a variedade de branca, tornando-se uma excelente opção para quem deseja aumentar a ingestão de vitamina A de forma natural.
Este nutriente é essencial para a saúde dos olhos, da pele e do sistema imunológico.
Além disso, os antioxidantes das alaranjadas são mais resistentes ao cozimento, preservando mais seus benefícios.
Agora, tanto a batata-doce quanto a batata comum têm seus próprios benefícios, mas a forma como você as prepara pode impactar seu conteúdo nutricional.
Como extrair todos esses benefícios da batata doce?
Aquecer muito uma batata-doce, por exemplo, libera mais açúcares conforme o amido se decompõe.
Diferentes métodos de cozimento podem alterar a quantidade de açúcar que você consome: assar tende a aumentar bastante, cozinhar no vapor aumenta um pouco, fritar também aumenta significativamente.
Interessante, não é pessoal? Então, o melhor método é cozinhá-las, de preferência no vapor.
Pessoal, de acordo com alguns estudos, quando você cozinha e depois resfria uma batata, ela passa por uma transformação.
Essa mudança faz com que ela se torne um tipo de carboidrato que o nosso corpo tem mais dificuldade para digerir, o chamado “amido resistente”.
Para simplificar: cozinhar uma batata ‘abre’ as moléculas de açúcar, mas quando ela esfria, essas moléculas ‘fecham’ novamente, tornando a digestão mais gradual.
Um estudo, revelou que consumir batatas resfriadas pode reduzir a quantidade de açúcar que entra na corrente sanguínea e também diminuir os níveis de insulina.
Isso significa que batatas frias podem ser uma opção mais saudável para quem precisa controlar os níveis de açúcar no sangue, além de contribuir para a saúde do intestino.
Não podemos esquecer que a casca da batata-doce é rica em nutrientes e fibras, além de conter substâncias que contribuem para a redução dos níveis de açúcar no sangue.
Portanto, a batata doce pode ser consumida por diabéticos com moderação, de preferência as variedades coloridas como a rosada, roxa e laranja, sempre com casca e se possível, fazer o resfriamento delas.
Qual é melhor batata doce?
Em resumo pessoal, a melhor batata-doce é a que tem pigmentos, como a roxa ou a laranja, seguida da rosada com polpa amarela.
A melhor maneira de consumir, para obter mais benefícios, vitaminas e minerais e ainda ter menor pico de açúcar no sangue é cozida no vapor, com a casca e depois resfriada na geladeira.
Você pode consumi-la assim, gelada, caso goste ou deixar ficar em temperatura ambiente, ou até mesmo reaquecer levemente no fogão (nada de micro-ondas, pessoal).
Isso ajudará a manter sua dieta equilibrada e interessante.
Uma dica bônus
Para aproveitar o seu potencial energético antes do treino, o ideal é consumi-las cerca de duas horas antes do exercício, pois ela libera energia gradualmente, diferente de outros carboidratos.
Apesar de ser um alimento de alta qualidade, é importante consumi-la com moderação para evitar excessos.
Alguns alertas importantes
E aqui vão alguns alertas: a batata-doce é considerada goitrogênica, o que significa que pode interferir na absorção do iodo, um mineral essencial para a saúde da tireoide.
No entanto, isso só ocorre com o consumo excessivo, sua ingestão crua, e quando a dieta é pobre em alimentos com iodo.
A batata-doce contém oxalato, que pode formar cálculos renais e contribuir para problemas de saúde. Infelizmente, o cozimento não remove o oxalato, mas consumir citratos, como os encontrados no limão, pode ajudar a desintoxicar o corpo e reduzir o risco de pedras nos rins.
Portanto, aproveite os benefícios da batata-doce, mas como tudo na vida, equilíbrio é a chave!
Informação nutricional da batata-doce
A tabela a seguir traz a informação nutricional de 100 g, o que equivale a 3 colheres de sopa de batata-doce cozida picada:
Vídeos relacionados
Continue comigo e assista a estes dois vídeos relacionados que são sensacionais, sobre: Os perigos dos Oxalatos e 10 sinais perigosos de açúcar alto no sangue.
A PIOR TOXINA VEGETAL [CAUSA PEDRA NOS RINS – DORES – FADIGA] OXALATO
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Conhecimento é uma ferramenta poderosa, e aprender sobre saúde pode fazer uma grande diferença na sua vida e na de pessoas que você ama. Muito obrigado pela sua atenção.
Referências
- https://draxe.com/nutrition/purple-potatoes/
- https://draxe.com/nutrition/sweet-potato-nutrition-facts-benefits/
- https://youtu.be/DfdZdZteaJI
- https://youtu.be/EPSd7ddDv2o
- https://www.hindawi.com/journals/psyche/2015/849560/
- https://www.walshmedicalmedia.com/open-access/cooking-treatment-effects-on-sugar-profile-and-sweetness-of-elevenreleasedsweet-potato-varieties-2157-7110-1000580.pdf#10
- https://pubag.nal.usda.gov/catalog/54010
- https://www.researchgate.net/publication/260430587_The_glycemic_index_of_pigmented_potatoes_is_related_to_their_polyphenol_content
- https://link.springer.com/article/10.1007/s12230-018-09705-4
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6769955/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24577454/
