Abobrinha (todo dia tem em casa)
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A expressão “falar abobrinha” vem da época em que o legume era baratíssimo e comprado por uma ninharia. Abobrinha, então, era sinônimo de coisas sem valor. Hoje em dia, infelizmente, nada custa uma ninharia.
Mas, como veremos a seguir, a abobrinha tem um alto valor nutricional e um preço bem razoável se comparada a outros legumes.
- Ela tem uma pontuação muito baixa no índice glicêmico e tem uma alta porcentagem de água;
- É baixa em calorias, carboidratos e açúcares;
- E é rica em nutrientes essenciais como potássio, manganês, magnésio e fósforo e vitaminas C, A , do complexo B, K e E.
- Além de compostos terapêuticos, incluindo luteína, β-caroteno, zeaxantina e ácido dehidroascórbico.
7 principais benefícios da Abobrinha
Tudo isto traz muitos benefícios para nossa saúde, destacamos 7 deles.
01 – Proteção contra inflamações
Uma abobrinha média tem mais de 50% de suas necessidades diárias de vitamina C.
Alimentos com vitamina C podem ajudar a manter o revestimento de suas células sanguíneas, pressão arterial mais baixa e proteger contra inflamações e artérias entupidas.
02 – Ajuda na saúde do coração
A abobrinha é rica em potássio, que é um mineral saudável para o coração.
Níveis baixos de potássio estão ligados a desequilíbrios de outros minerais que podem aumentar o risco de doenças cardíacas e outras complicações.
O potássio também pode ser uma maneira natural de baixar a pressão arterial porque neutraliza os efeitos de uma dieta de alto teor de sódio.
O aumento da ingestão de potássio pode reduzir o risco de derrame e também reduzir as chances de desenvolver doenças cardíacas.
03 – Ajuda a manter um metabolismo saudável
A abobrinha é rica em vitaminas B, incluindo folato, vitamina B6 e riboflavina.
As vitaminas B ajudam a apoiar um metabolismo saudável, pois auxiliam no metabolismo de proteínas, carboidratos e ácidos nucleicos.
A obtenção de vitaminas B suficientes é importante para a saúde cognitiva, para manutenção de um humor otimista e prevenção da fadiga.
04 – Perda de peso
A abobrinha ajuda a apoiar a perda de peso. Dietas com baixo teor de açúcar e baixo teor de carboidratos podem ser eficazes no controle do peso corporal, uma vez que impactam positivamente a insulina e outros hormônios.
E incluir a abobrinha na sua alimentação pode ajudar nesse processo.
05 – Pode ajudar a controlar o diabetes
A abobrinha pode ajudar a combater problemas relacionados aos níveis de açúcar no sangue, uma vez que é um vegetal com baixo carboidrato, com baixa glicemia que ajuda a prevenir picos de insulina.
06 – Melhora a digestão
A abobrinha beneficia a saúde digestiva e muitas vezes é recomendada para questões digestivas, como diverticulite, já que é hidratante e fornece eletrólitos e nutrientes essenciais.
Abobrinhas também são muito facilmente digeridas, uma vez que são em grande parte água.
Elas também oferecem algumas fibras dietéticas que podem trazer alívio natural da prisão de ventre ou ajudar a tratar a diarreia.
07 – Ajuda a manter a saúde ocular
Luteína e zeaxantina são dois tipos de antioxidantes carotenoides encontrados nas abobrinhas que defendem os olhos de doenças relacionadas à idade, tais como degeneração macular, cataratas e glaucoma.
Assista meu vídeo sobre Como melhorar a visão – astaxantina e outros remédios naturais
Deu água na boca? Quer saber qual é a versão mais saudável?
Algumas evidências sugerem que a abobrinha pode reter mais antioxidantes quando está crua ou cozida no vapor, em vez de cozida em temperaturas mais altas ou fritas.
O vapor é considerado um método de cozimento delicado que pode preservar os fitoquímicos dos alimentos.
Que tal uma abobrinha cozida no vapor e temperada com azeite e ervas?
MATERIAIS EXTRAS
1. VÍDEO – Os top alimentos/suplementos
2. VÍDEO – Comidas top para combater inflamação
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