8 Principais Verduras e seus Benefícios para saúde!
Índice do Artigo
Conheça as 8 Principais Verduras e todos os seus benefícios para saúde!
Você sabe qual é a principal diferença entre verduras e legumes e porque devemos consumir verduras diariamente?
As folhas ou flores são a parte comestível nas verduras, enquanto nos legumes a parte comestível são os frutos e sementes.
Se você não gosta muito de verduras, leia atentamente todas as vantagens e tente achar verduras que agradem ao seu paladar.
Você, com certeza, vai sentir a diferença se começar a consumir verduras diariamente pois elas têm muitos nutrientes e fitoquímicos baixos em calorias.
Elas são os alimentos mais ricos em nutrientes disponíveis, e não contêm níveis significantes de açúcar e carboidratos.
Além de conterem vitaminas, minerais e antioxidantes, tais como:
- Vitaminas C, E, A e K, Folato;
- Antioxidantes;
- Polifenóis;
- Flavonoides;
- Luteína;
- Carotenoides;
- Sulforaphane;
- Magnésio;
- Ferro;
- Potássio;
- Cálcio.
Principais Verduras – Amargas
As principais verduras são as amargas. Elas são especiais pois ajudam a:
- Favorecer a liberação de sucos gástricos.
- Melhorar a digestão, graças a suas enzimas.
- Ajudar a absorver nutrientes.
- Proteger nosso fígado, ajudando em suas funções básicas de metabolização e depuração.
Os principais benefícios do seu consumo
Ajudam a combater o câncer
Elas são ricas em glicosinolatolatos, quercetina, kaempferol e betacaroteno, que são compostos de combate ao câncer que ajudam a proteger as células saudáveis de serem danificadas.
Segundo o Instituto Nacional do Câncer: alimentos de origem vegetal “têm o poder de inibir a chegada de compostos cancerígenos às células e, ainda, consertar o DNA danificado quando a agressão já começou. Se a célula foi alterada e não for possível consertar o DNA, alguns compostos promovem a sua morte, interrompendo a multiplicação desordenada.”
O folato, que é encontrado em verduras escuras, é necessário para facilitar a divisão celular normal e células de reparo que se defendem contra o desenvolvimento do câncer.
Mantêm a saúde metabólica
São benéficas para manter a saúde metabólica por serem boas fontes de vitaminas B, folato e ferro, que são necessários para absorção de nutrientes, fluxo sanguíneo saudável, prevenção de anemia e fadiga, etc.
Protegem a Saúde Cognitiva
Estudos descobriram que o consumo de aproximadamente uma porção por dia de verduras diariamente pode ajudar a diminuir o declínio cognitivo (como reduzir o risco de Alzheimer e Parkinson).
Mantêm o coração saudável
Os compostos anti-inflamatórios junto com o potássio mantêm a pressão arterial saudável e correto o funcionamento muscular e nervoso.
Uma maior ingestão de fibras de vegetais também está associada a um menor risco para problemas cardiovasculares, tais como colesterol alto e doença arterial coronariana.
Além disso, a alta ingestão de vitamina K suporta a coagulação sanguínea normal e auxilia na saúde arterial.
Ajudam o bom funcionamento do sistema digestivo
A combinação de fibras dietéticas, eletrólitos, como magnésio e potássio, e glicosinolatolatos facilitam a produção de enzimas importantes.
Elas também são capazes de reduzir a prisão de ventre quando consumidas como parte de uma dieta rica em fibra.
Protegem a saúde dos olhos
Contêm altas quantidades de antioxidantes chamados luteína e zeaxantina, bem como betacaroteno e vitamina C, que protegem os olhos de danos oxidativos e problemas relacionados à visão, tais como a degeneração macular.
Assista meu vídeo Como melhorar a visão – astaxantina e outros remédios naturais
Ajudam a manter um peso saudável
Elas têm baixo índice glicêmico o que significa que podem ajudar na manutenção de um peso corporal saudável.
São especialmente recomendadas para pessoas suscetíveis ao diabetes tipo 2, uma vez que possuem propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes.
As 8 Principais Verduras
Agora que você já está convencido, quer saber quais são as melhores e principais verduras?
01 – Agrião
O agrião é um vegetal crucífero verde que é conhecido por suas poderosas propriedades promotoras de saúde, é baixo em calorias, mas rico em fitonutrientes, fibras e vitaminas A, K e C.
Um dos meus favoritos.
Benefícios:
- Proteger contra certos tipos de câncer.
- Reduzir a pressão arterial.
- Diminuir a inflamação.
- Promover a saúde óssea.
- Benefícios para saúde do cabelo, da pele e das unhas.
02 – Chicória
A chicória é uma planta rica em vitaminas, minerais e rica em fibras solúvel (prebióticos) e pode ser consumida crua, em saladas frescas, ou na forma de chás, sendo as partes mais usadas suas folhas e raízes.
Ela contêm vitamina A, vitamina C, cálcio, ferro e fósforo.
Benefícios:
- Melhorar a saúde intestinal.
- Melhora o funcionamento do fígado.
- Limpar toxinas.
- Pele e cabelos saudáveis.
- Alivia os sintomas da ansiedade.
- Previne dores musculares e nas articulações.
03 – Couve
Rica em vitaminas K, A e C, e outros nutrientes vitais, há uma infinidade de benefícios no consumo da couve.
Ela também é rica em antioxidantes e fibras.
Benefícios:
- Diminuição da inflamação.
- Aumento da desintoxicação.
- Melhora da saúde cardíaca.
- Redução do crescimento das células cancerosas.
- Desenvolvimento fetal saudável.
04 – Acelga
Além de ser fonte de magnésio e vitamina k, que são importantes para a saúde cardiovascular, é um alimento fundamental durante a infância, gestação e lactação.
Contém vitaminas A, C e K, cálcio, ferro e proteínas.
Benefícios:
- Reforçar o sistema imunológico.
- Ajudar a regular o açúcar no sangue.
- Melhor a saúde digestiva.
- Previne a prisão de ventre.
- Diminui cãibras musculares.
05 – Microgreens (brotos germinados de brócolis, couve e mostarda)
São verduras que foram colhidas antes do amadurecimento, de 7 a 14 dias após a germinação.
Elas têm de um a três centímetros de altura, com um sabor mais intenso e perfil de nutrientes altamente concentrado sendo muito ricas em polifenóis.
Todas as vitaminas e minerais que você encontraria naturalmente na planta ou erva adulta está nestas versões minúsculas.
Benefícios:
- Combater os radicais livres.
- Polifenóis têm sido associados a um risco reduzido de câncer e doença de Alzheimer.
- Melhor saúde cardíaca.
- Risco menor de doenças crônicas.
- Combate o diabetes.
06 – Mostarda
A mostarda contém fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes protetores, incluindo glicosinolatolatos e polifenóis, além de ser um dos alimentos mais ricos em nutrientes com baixas calorias.
Benefícios:
- Perda de peso.
- Apoiar a função hepática.
- Equilibrar o colesterol.
- Contra o câncer.
- Digestão saudável graças às fibras.
07 – Dente-de-leão
O dente-de-leão é rico em muitos nutrientes, mas baixo em calorias.
Contém uma boa quantidade de fibras, assim como vitamina K, vitamina A e vitamina C.
Benefícios:
- Perda de peso.
- Apoiar a saúde dos olhos.
- Função saudável do fígado.
- Limpar toxinas.
- Reduzir os níveis de triglicérides.
08 – Folhas da beterraba
As folhas de beterraba são comestíveis e muito ricas em nutrientes, como vitamina C, Vitamina K, carotenoides, betacaroteno e luteína/zeaxantina.
Benefícios:
- Saúde dos olhos e da pele.
- Absorção de ferro.
- Coagulação sanguínea.
- Fonte de antioxidantes.
Adicione uma salada com estas verduras às suas refeições todos os dias e depois me conte o resultado.
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