Receita – Quinoa com bacalhau e brócolis

INGREDIENTES:

• 1 maço de brócolis;
• 1 xícara (chá) de biomassa de banana verde;
• ½ xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem;
• 1 xícara (chá) de alho poró;
• 1 punhado de manjericão;
• 1 tomate picado
• ½ cebola picada;
• 3 dentes de alho picados;
• 300 gramas de bacalhau dessalgado e desfiado;
• 3 xícaras (chá) de quinoa cozida;
• ½ xícara (chá) de amêndoas laminadas e torradas;
• 2 colheres (sopa) de sementes de chia;
• Sal e pimenta do reino a gosto.

MODO DE PREPARO:

Cozinhe os brócolis por apenas 1 minuto;
Bata no liquidificador os brócolis com a biomassa da banana verde, o azeite de oliva, o alho poró, o manjericão e reserve;
Ferva o bacalhau, escorra a água;
Refogue a cebola e o alho numa frigideira;
Acrescente o bacalhau e mais 1 colher (sopa) de azeite. Refogue por mais 1 minuto;

Acrescente o pesto do liquidificado ao bacalhau na panela, o tomate picado, refogue por mais 1 minuto. Adicione a Quinoa cozida e misture;
Acrescente as amêndoas laminadas, e por último, acrescente as sementes de chia, regue com mais azeite e sirva.

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Dr. Alain Dutrahttps://artigos.alainuro.com
Dr. Alain Dutra é médico urologista. Além dos aspectos tradicionais de uma consulta médica, busco avaliar a sua vida como um todo, para entender onde seus hábitos de vida (sejam esses alimentares, de exercícios ou níveis de estresse) estão contribuindo para o seu atual estado de saúde.

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