Receita: Cebola recheada com frango e abóbora

Uma refeição completa, acompanhada de uma bela salada! 
Rende de 6 a 8 porções
  • 500 g de peito de frango (orgânico) cozido
  • 200g de abóbora cabotiá cozida  amassada (purê)         
  • 4 cebolas grandes (pode ser cebola roxa)
  • 2 tomates picados 
  • sal a gosto
  • 3 dentes de alho amassados
  • óleo de coco ou banha de porco para refogar.
  • 2 colheres de chá de páprica
  • 2 colheres de chá de açafrão ou curry
  • 1 colher de chá de pimenta caiena
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1/2 xícara de cebolinha picada
  • 1/2 xícara de salsinha picada
Modo de preparo:
  • Corte o interior das cebolas e retire os anéis (as camadas maiores de fora). Você vai precisar delas depois. 
  • Pique o interior que sobrou das cebolas.
  • Desfie o peito de frango e refogue ele no óleo de coco ou banha, com o alho amassado e a cebola picada. Acrescente o sal, páprica, açafrão e a pimenta. Por último coloque a abóbora já amassada e a salsinha. Misture tudo muito bem. 
  • Pegue os anéis de cebola e recheie com a mistura do frango.
  • Use a mão para moldar a mistura em formato de bolas e colocá-las dentro das cebolas. Ou se a mistura estiver muito mole use uma colher e vá adicionando dentro da cebola aos poucos. 
  • Para finalizar coloque por cima o tomate bem picadinho, salpique cebolinha, pincele as cebolas por fora com o mel e asse-as em forno a 180ºC por 20 minutos. 
  • Bom apetite!
Dr. Alain Dutrahttps://artigos.alainuro.com
Dr. Alain Dutra é médico urologista e aplica a Medicina Funcional, Integrativa e de Estilo de vida e princípios ortomoleculares.

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