Receita – Bolo de coco Low carb

Para quando der aquela vontade de um bolo! 
Bolo de coco Low carb, funcional, sem leite e glúten. 
Tem ingredientes funcionais, como a chia, fibras alimentares e proporciona sensação de saciedade. A farinha de coco também é rica em fibras alimentares, e por isso ajuda na regulação do intestino e tem alto teor de cálcio e ferro.
 
INGREDIENTES
 
  • 1 xícara de farinha de coco;
  • 3 ovos inteiros;
  • 2 colheres de chia;
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó;
  • 1 colher de café de fermento em pó;
  • 6 colheres de sopa de óleo de coco;
  • 200 ml de leite de amêndoas;
  • Stévia a gosto ( ou meia xícara de açúcar de coco).
 
MODO DE PREPARO
 
  • Pré aqueça o forno a 220 °;
  • Em um recipiente adicione primeiro os ingredientes secos, misture e reserve;
  • Em um outro recipiente, acrescente os ingredientes líquidos e misture;
  • Junte todos os ingredientes em uma vasilha e bata até virar uma massa homogênea;
  • Unte a forma (preferencialmente com o óleo de coco e a farinha de coco ou amêndoas);
  • Leve ao forno e deixe de 30 a 40 minutos, ou até assar e dourar.
Dr. Alain Dutrahttps://artigos.alainuro.com
Dr. Alain Dutra é médico urologista e aplica a Medicina Funcional, Integrativa e de Estilo de vida e princípios ortomoleculares.

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