Para quando der aquela vontade de um bolo!
Bolo de coco Low carb, funcional, sem leite e glúten.
Tem ingredientes funcionais, como a chia, fibras alimentares e proporciona sensação de saciedade. A farinha de coco também é rica em fibras alimentares, e por isso ajuda na regulação do intestino e tem alto teor de cálcio e ferro.
INGREDIENTES
- 1 xícara de farinha de coco;
- 3 ovos inteiros;
- 2 colheres de chia;
- 2 colheres de sopa de cacau em pó;
- 1 colher de café de fermento em pó;
- 6 colheres de sopa de óleo de coco;
- 200 ml de leite de amêndoas;
- Stévia a gosto ( ou meia xícara de açúcar de coco).
MODO DE PREPARO
- Pré aqueça o forno a 220 °;
- Em um recipiente adicione primeiro os ingredientes secos, misture e reserve;
- Em um outro recipiente, acrescente os ingredientes líquidos e misture;
- Junte todos os ingredientes em uma vasilha e bata até virar uma massa homogênea;
- Unte a forma (preferencialmente com o óleo de coco e a farinha de coco ou amêndoas);
- Leve ao forno e deixe de 30 a 40 minutos, ou até assar e dourar.