A Dieta do Mediterrâneo preconiza a troca de gorduras ruins por gorduras boas, provenientes do azeite de oliva, azeitona, peixes, castanhas e nozes. A prática dessa dieta consiste no baixo consumo de produtos industrializados contendo carboidratos refinados, gorduras ruins, açúcares e doces. Também a diminuição do consumo de carnes vermelhas e aumento do consumo de peixes. É caracterizada por ser rica em frutas e vegetais contendo uma maior proporção de fibras desses alimentos.
Uma pesquisa do Hospital Universitário da Itália na Universidade de Nápoles, mostrou que uma dieta mediterrânea pode tratar o diabetes tipo 2 e diminuir a necessidade de medicação para diabetes.
A pesquisa, financiada pela American Diabetes Association, acompanhou 215 homens e mulheres de meia-idade que foram recentemente diagnosticados com diabetes do tipo 2. Eles foram divididos em dois grupos. Um grupo recebeu uma dieta com baixo teor de gordura e contendo mais carboidratos e o outro grupo uma dieta mediterrânica baixa em carboidratos e alta em gorduras.
Os participantes foram acompanhados por seis a oito anos. Os pesquisadores mediram exames marcadores do diabetes, juntamente com sintomas e uso de medicação. Eles também mediram o peso corporal e a taxa de mortalidade.
Após esse período, os pesquisadores descobriram que as taxas de remissão do diabetes, mortalidade e diminuição dos sintomas entre o grupo de dieta baixa em carboidratos e alta em gorduras (Mediterrâneo) eram quase três vezes maiores que a taxa de remissão do grupo de dieta com baixo teor de gordura.
O grupo com baixo teor de carboidratos, dieta do Mediterrâneo, também exigiu significativamente menos medicamentos contra o diabetes em comparação ao grupo de dieta com baixo teor de gordura.
Em outro estudo uma dieta rica em gordura e rica em fibras mostrou reduzir o risco e os sintomas do diabetes tipo 2. Um estudo com 522 homens e mulheres do Instituto Nacional de Saúde Pública da Finlândia descobriu que as dietas ricas em gordura e com alto teor de fibras superam significativamente as dietas também ricas em gorduras mas pobres em fibras, para sintomas de diabetes.
Isso nos revela que uma dieta baixa em fibra, mesmo com alto teor de gordura de boa qualidade, não é uma boa opção para a melhora do diabetes e seus sintomas. As fibras mostraram-se a chave importante para a melhora do quadro de diabetes tipo 2.
Assim, temos a comprovação da importância de uma dieta que contenha muitas fibras, gorduras saudáveis e baixo carboidratos simples para tratar o diabetes.
Uma dieta mediterrânica com baixo teor de carboidratos é um passo importante para você seguir e tratar o diabetes tipo 2, pois ela contém uma maior concentração de alimentos à base de plantas, vegetais (fibras), gorduras saudáveis como o azeite e nozes – contendo mais gorduras monoinsaturadas e ômega-3.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24722497

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16541277

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