Gordura saturada e Alzheimer

Nova tentativa de demonizar as gorduras saturadas e colesterol, associando a piora do Alzheimer.

Hoje a minha seguidora e paciente @mariavelha me mandou um link para um estudo um pouco desconcertante, fazendo correlação entre dieta com gorduras saturadas, cobre e Doença de Alzheimer. O link do estudo está aqui (em inglês).

Foi feito em Chicago, IL, USA.

Segundo o estudo, idosos que tiveram uma dieta rica em gorduras saturadas, gorduras trans e colesterol, associado a altos níveis de cobre, tiveram uma rápida deterioração cognitiva em um período de 8 anos.

Sério ? E quanto é muita gordura saturada ? Como conseguiram isolar o consumo de gordura saturada das gorduras trans, essas sim muito perigosas, se sabemos que nos países mais desenvolvidos como é o caso dos EUA, é muito difícil comer uma sem comer a outra, já que eles consomem muita comida e carne processada ? E como estava a atividade física desses idosos ? E o consumo de antioxidantes em geral, seja da dieta ou de suplementos ? Vamos continuar nessa perseguição sem sentido ao colesterol ?

@mariavelha Muito obrigado pelo texto. Li, achei interessante, mas acho que isso é um bom exemplo de ciência compartimentalizada, em que se isolam fatores para analisar, sem levar em consideração outros hábitos saudáveis e necessários. Se uma pessoa toma polivitaminicos e cobre junto a uma dieta rica em gordura saturada, sem se exercitar e sem consumir frutas e vegetais de forma adequada, vai certamente ter problemas.

Não recomendo que ninguém consuma gordura saturada aos montes, sem investir em outros hábitos, mas na maioria das vezes o povo prefere culpar a gordura saturada ao invés de investir de forma equilibrada em todos os bons hábitos de vida.