Macarrão Paleo de abobrinha com molho de carne
Receita prática de macarrão de abobrinha com molho de carne para uma refeição saudável, leve e fácil.
Ingredientes
2 abobrinhas grandes
½ kg de carne moída
azeite para regar no final
1 pimentão em cubos
¼ xícara de cebola roxa, em cubos
2 dentes de alho
2 xícaras de molho de tomate caseiro
½ colher de sopa orégano
óleo de abacate ou de coco
Sal e Pimenta, a gosto
folhas de manjericão a gosto
Modo de preparo:
Para o molho: pique a cebola e os pimentões e aqueça em uma panela com óleo de abacate (ou coco). Em uma frigideira separada, refogue a carne moída com o alho e óleo de coco e sal, até não ficar mais rosada.
Uma vez que as cebolas tenham ficado levemente douradas, acrescente o molho de tomate caseiro e o orégano e mexa.
Adicione a carne moída á frigideira com o molho e misture.
Para o macarrão: Corte as abobrinhas em fatias finas, como um espaguete, com a ajuda de uma boa faca ou cortador de legumes. Alguns são próprios para fazer espaguete de legumes.
Mergulhe os filetes de abobrinha em água fervente por 2 minutos, escorra bem e reserve.
Despeje o molho sobre o macarrão de abobrinha, regue com um pouco de azeite e salpique folhas de manjericão frescas e bom apetite!