A chia (Salvia hispanica L.) é uma planta herbácea da família das lamiáceas, da qual também fazem parte o linho e a sálvia. Juntamente com hortelã, eram alimentos valorizados pelos antigos Astecas e Maias. “Chia” é a antiga palavra maia para a força, e as minúsculas sementes eram valorizadas por suas propriedades de aumentar a energia.
A importância do consumo desta semente tem sido reforçada por especialistas em nutrição, uma vez que nela são encontrados gorduras saudáveis, fibras, proteínas, vitaminas e minerais, além de muitos antioxidantes e ácidos graxos ômega-3. Sua alta concentração de ácido alfa-linolênico (ALA) ômega-3, baseado em vegetais, é uma de suas principais reivindicações para a fama. As sementes de Chia contêm até 40% de óleo, com 60% de ômega-3.
Não é só isso, pesquisas recentes descobriram que os benefícios das sementes de chia são ainda maiores do que os cientistas inicialmente perceberam.
Benefícios do consumo de Chia:
Redução dos sinais de envelhecimento
Uma pele mais saudável
Ajuda na saúde digestiva
Melhore a saúde do coração
Equilíbrio de açúcar no sangue
Aumente a energia e o desempenho do exercício
Ajuda a manter ossos mais fortes
Ajuda na perda de peso
Tem potencial anti-câncer
Melhorar a saúde bucal
Cerca de 28 gramas de sementes de chia contém aproximadamente:
137 calorias
12,3 gramas de carboidratos
4,4 gramas de proteína
8,6 gramas de gordura
10,6 gramas de fibra dietética
Manganês de 0,6 miligramas (30% VD)
265 miligramas de fósforo (27% VD)
177 miligramas de cálcio (18% VD)
1 miligrama de zinco (7% VD)
0,1 miligramas de cobre (3% VD)
44,8 miligramas de potássio (1% VD)
Além dos nutrientes listados acima, as sementes de chia também contêm vários ácidos graxos essenciais; vitamina A, vitamina B, vitamina E e vitamina D; e minerais, como ferro, iodo, magnésio, niacina e tiamina.
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